RURU ENEN



Программы
Селэкс Мясной скот
Селэкс Молочный
Кормовые рационы
Картотека быков
БУСП
Регион
ОТТ
Селэкс Овцы
БЫКИ РФ
Сайт БЫКОВ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Сведения об образовательной организации
Семинары
Обучение
Услуги
Сбор информации
Оценка быков
Оценка по типу
Тестирование ПК
Установка программ
Консультации
Обмен данными
Разработка программ
Помощь в приобретении ПК
Адаптация программ
Подготовка каталогов
Аудит
Поддержка
Гарантии
Восстановление БД
Обновление версий
Горячая линия
О компании
О фирме
Менеджмент качества
Партнеры
СОУТ
Схема проезда
Контакты
Как купить
Наши награды
События
Вакансии
Публикации
Статьи
Видеоматериалы
Издания
Публикации
 
"Проблемы повышения конкурентоспособности производства молока в сельскохозяйственных организациях", Суровцев В.Н.
 
В.Н. Суровцев, зав отделом СЗНИЭСХ, к.э.н.

Продолжающаяся интеграция российской экономики в мировую экономическую систему, развитие процессов общей глобализации приводят к усилению конкуренции на рынке сельскохозяйственной продукции и ресурсов. Конкурентоспособность производства в современных условиях является необходимым условием существования и устойчивого развития сельскохозяйственных товаропроизводителей. От конкурентоспособности производства молока зависит финансовое благополучие большинства сельскохозяйственных организаций на Северо-Западе России, социальная стабильность и развитие села, уровень доходов большинства работников аграрной сферы. Молоко для большинства сельскохозяйственных организаций является основным источником выручки и прибыли. В Ленинградской области в 2005 г. в 67% многоотраслевых сельскохозяйственных организациях доля выручки за продукцию отрасли в общих объемах реализации сельскохозяйственной продукции превышала 80%, в т.ч. в 44% хозяйств – 90%. Оценка конкурентоспособности производства продукции может осуществляться на основе использования множества показателей. Ключевыми для молочного животноводства являются: прибыль в расчете на 1 корову и уровень рентабельности, т.к. именно эти показатели характеризуют возможность ведения расширенного воспроизводства. Вне зависимости от формы собственности все сельскохозяйственные предприятия являются коммерческими организациями, следовательно, получать прибыль в достаточных объемах - их прямая задача и условие существования. Необходимыми условиями устойчивого развития сельскохозяйственных предприятий молочной специализации в современных условиях является достижение показателей - прибыль на корову с учетом затрат на воспроизводство не менее 10 тыс. руб. в год, уровень рентабельности производства молока на 25-30 процентных пункта превышающий уровень инфляции. Рост продуктивности коров обеспечивает уменьшение приходящихся на единицу продукции постоянных (общехозяйственные расходы, амортизация основных средств, затраты на содержание зданий и сооружений и т.п.), условно-постоянных (общепроизводственные расходы, оплата труда, оплата электроэнергии и т.п.), а также части переменных затрат (затраты на корма, т.к. улучшается конверсия корма). Прибыль на корову от реализации молока и уровень рентабельности в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области выше, чем в среднем по России, прежде всего, за счет более высокой продуктивности коров (рис. 1).



Рис. 1. Продуктивность коров и уровень рентабельности молока (без учета субсидий) в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации и Ленинградской области в 2000-2006 гг.

Однако, если учесть затраты на воспроизводство стада, которые по существующей методике учета «спрятаны» в убытках от реализации мяса КРС, экономические результаты в молочном животноводстве области хотя и выше среднероссийских, но не достаточны для ведения расширенного воспроизводства (рис.2).


Рис. 2. Уровень рентабельности продукции молочного животноводства в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации (РФ), Северо-Западного федерального округа (СЗФО) и Ленинградской области (ЛО) в 2006 г.

Подобная картина наблюдалась в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области (табл. 1) и России и в другие годы. Уровень рентабельности производства в сельскохозяйственных организациях РФ в 2003 году составлял: молока – +6,4%, мяса КРС - - 35,9%, продукции отрасли - -13,5%. Все это является следствием недостаточной реализации сравнительных и конкурентных преимуществ молочного животноводства, низкой операционной эффективности производства молока, несмотря на то, что молочное стадо большинства сельскохозяйственных организаций региона по генетическому продуктивному потенциалу соответствуют европейскому уровню.


Таблица 1. Уровень рентабельности продукции и прибыль на среднегодовую корову в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области в 2000-2006 гг. (без учета субсидий)

В Ленинградской области в последние годы «точка безубыточности» по продуктивности коров достигла уровня 6000 кг молока (рис. 3).



Рис. 3. Уровень рентабельности продукции молочного животноводства в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области с различной продуктивностью в среднем за 2003–2005 гг.(Рассчитано н.с. СЗНИЭСХ Галсановой Б.С)

Вместе с тем, наблюдается существенное различие между сельскохозяйственными организациями вне зависимости от достигнутого уровня продуктивности коров как по прибыли от реализации молока в расчете на голову основного стада, так и по уровню рентабельности (рис. 4, 5).



Рис.4.Прибыль от реализации молока в расчете на 1 голову в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области с различной продуктивностью коров в 2006 г., руб.

Рис.5.Уровень рентабельности молока в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области с различной продуктивностью коров в 2006 г., %


Рис.6.Продуктивность коров в сельскохозяйственных предприятиях Ленинградской области при различных затратах на 1 среднегодовую корову в 2006 г.

Объясняется это в основном тем, что для достижения одного и того же уровня продуктивности сельскохозяйственные организации производят существенно разные затраты на 1 голову (рис. 6).
В результате лишь 20 хозяйств из 114 крупных сельскохозяйственных организаций Ленинградской области с развитым молочным животноводством, учтенных в расчетах, обеспечили в 2006 г. финансово-экономические результаты, гарантирующие устойчивое развитие отрасли (табл. 2).


Таблица 2. Финансово-экономические результаты от реализации продукции молочного животноводства в наиболее передовых сельскохозяйственных организациях Ленинградской области в 2006г.

Сельскохозяйственные товаропроизводители могут обеспечить высокий уровень конкурентоспособности производства молока только при реализации в полном объеме сравнительных и потенциальных конкурентных преимуществ отрасли в условиях быстроменяющейся внешней среды. Глобализация рынков ресурсов и продукции, ускорение НТП, происходящие изменения демографической ситуации, рынка труда, земельных отношений, аграрной политики - создают не только новые угрозы и риски, но и предоставляют новые благоприятные возможности. Производство молока на Северо-Западе России является перспективным направлением аграрного бизнеса, так как обладает рядом сравнительных и конкурентных преимуществ. К сравнительным преимуществам следует отнести специфику природно-климатических условий и близость рынков сбыта (в т.ч. мегаполис, ряд крупных промышленных центров). Большинство территории в регионе расположено в зоне рискованного земледелия по большинству товарных культур растениеводства. Вместе с тем, природно-климатические условия позволяют получать высокие урожаи кормовых культур: силос из многолетних трав, зернофураж, зерносенаж, в отдельных регионах - кукуруза на силос. Спрос на молочные продукты в регионе, как и в целом по Российской Федерации, растет темпами, опережающими рост объемов производства (табл. 3), что сказывается на уровне самообеспечения и динамике цен.


Таблица 3. Уровень самообеспечения РФ, СЗФО и Ленинградской области молоком

Ежегодные темпы роста рынка молока в России в связи с повышением доходов населения оцениваются на уровне 4–5%. В общих объемах валового производства молока значительную долю (по РФ более 50% по СЗФО - 30%) составляет молоко, произведенное в хозяйствах населения, имеющее низкую товарность. При производстве молока в объемах обеспечивающих 92% от уровня потребления, доля импорта в формировании ресурсов молока и молочных продуктов в 2006 г. в РФ составила 18%. Поэтому процессы, происходящие на мировых рынках молока, оказывают существенное влияние на уровень розничных цен на внутреннем рынке. В течение 2007 г. цена сухого молока на мировом рынке выросла на 50%, масла – на 33%, сыров – на 35%. На европейском рынке в конце 2007 г. уровень цен на сухое молоко поднялся до $5000 за 1 т. В результате себестоимость восстановленного молока на молокозаводах Северо-Запада поднялась к концу 2007 г. до 16 руб. за 1 л. Уменьшение запасов сухого молока в мире и его удорожание повышает конкуренцию среди переработчиков за сырьевую базу, что обеспечивает быстрый рост цен на сырое молоко. Поэтому в настоящее время экономически оправданы мероприятия, направленные на увеличение объемов производства как за счет роста продуктивности, так и увеличения поголовья коров. От устойчивого развития отрасли зависит удовлетворение населения незаменимыми продуктами питания по приемлемым ценам. Обеспечить импортозамещение, следовательно, создать реальные предпосылки стабилизации цен на молочные продукты, можно только наращивая объемы производства молока темпами, превышающими рост спроса. Вместе с тем, быстрыми темпами растет стоимость всех видов ресурсов, в особенности, рабочей силы, зерна и комбикормов, ГСМ, минеральных удобрений, электроэнергии. Темпы роста оплаты труда в сельском хозяйстве существенно опережают темпы роста цен на молоко. В среднем отставание цен за год в 2001-2006 гг. составляло 20,5%. Однако уровень заработной платы в сельском хозяйстве в течение этого же периода составлял лишь 80,7% от среднеобластного уровня Быстрое развитие всех секторов экономики формирует устойчивый рост спроса на рабочую силу, что и предопределяет высокие темпы увеличения оплаты труда в сельском хозяйстве вне зависимости от темпов роста цен на сельскохозяйственную продукцию (табл. 4).


Таблица 4. Темпы роста заработной платы работников и реализационных цен на молоко в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области в 2001-2006 гг.

Основных путей решения данной проблемы два. Первый – привлечение в сельскохозяйственное производство так называемых «мигрантов», соглашающихся работать за более низкое вознаграждение, второй – повышение производительности труда на основе его замены капиталом. Как показывает опыт многих хозяйств, первый путь является достаточно проблематичным. Помимо возникновения дополнительных социальных проблем, после определенной адаптации привлеченные работники либо требуют повышения оплаты труда до среднего уровня, либо находят более высокооплачиваемые рабочие места в активно развивающихся сфере услуг, торговле, строительстве. Поэтому надежды на сохранение низкого уровня оплаты труда в сельскохозяйственном производстве за счет привлеченной рабочей силы совершенно неоправданны. Повышение производительности труда является основным направлением сохранения конкурентоспособного уровня издержек при росте размера заработной платы работников. Приоритетный национальный проект "Развитие АПК" по направлению "Ускоренное развитие животноводства" и Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы существенно расширили возможности привлечения инвестиций для перевода отрасли на новый технологический уровень, позволяющий существенно повысить производительность труда, обеспечить рост конкурентоспособности производства. В молочном животноводстве перевод поголовья на беспривязное содержание с доением в доильных залах, организация кормления коров с помощью мобильных миксеров-кормораздатчиков позволяет повысить производительность труда в 2-4 раза. В сельскохозяйственных организациях Ленинградской области к 2009 г. на новые технологии содержания и доения планируется перевести до 40% всего поголовья коров. Однако привлечение в отрасль значительного капитала, причем, в основном, заемного, существенно повышает требования к обеспечению его эффективного использования. Максимальная эффективность использования ресурсов может быть достигнута путем освоения инновационных технологий производства и управления, что требует решения комплекса организационно-экономических задач (табл. 5). Оптимизация принимаемых решений по использованию ресурсов и производственного потенциала молочного животноводства в условиях быстрых изменений внешней и внутренней среды становится важнейшей предпосылкой повышения конкурентоспособности производства молока. Оптимизация должна трансформироваться в непрерывный процесс, учитывать множество факторов, в частности, рыночную конъюнктуру на ресурсы и продукцию, изменения в технологиях и аграрной политике, природно-климатические аномалии и т.п. Для повышения качества решений на этапе планирования и в ходе реализации производственной программы необходима информационно-аналитическая система оперативного и полного информационного обеспечения руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций, агрохолдингов, органов управления АПК. Важнейшей задачей становится разработка адекватного методического обеспечения информационной системы.


Таблица 5. Необходимые изменения в методическом обеспечении системы управления молочным животноводством с целью повышения конкурентоспособности производства молока

Разработанные в СЗНИЭСХ методики и модели позволяют выявлять и количественно оценивать влияние темпов и уровня интенсивности отдельных производственных факторов на эффективность производства, что позволяет решить часть поставленных выше задач. Вместе с тем, для обеспечения конкурентоспособности производства молока в быстроменяющемся мире с новыми возможностями, но и новыми угрозами и вызовами необходим перевод системы управления отраслью на качественно иной уровень. Требуется уточнение параметрических зависимостей производственных и финансово-экономических результатов от уровня интенсивности всей совокупности производственных факторов, создание интегрированной информационно-аналитической системы с использованием адекватного программного и аппаратного обеспечения. Решение данных задач возможно только на базе интеграции специалистов различных областей знаний: экономистов, зоотехников-селекционеров, специалистов по кормлению высокопродуктивных коров, агрономов, инженеров, микробиологов и генетиков, специалистов по информационным технологиям. Соответственно, требуется кооперация различных научных и образовательных учреждений, расположенных в регионе, в данном случае – в Санкт-Петербурге и Ленинградской области: СЗНИЭСХ, СЗНИИМЭСХ, ВНИИСХМ, ВНИИГРЖ, АФИ, СПбГАУ, СПбГАВМ, АМА НЗ РФ и др., а также коммерческих организаций-инноваторов: ООО «Биотроф», ООО «РЦ ПЛИНОР», ООО «Урожай», ОАО «Ленхлебопродукт» и др.

 
Лучший Продукт
Главная Новость
Мы переехали иконка офиса
“ЦЕНА ОТЕЛА”
"ТРЕТЬЯ ИПОСТАСЬ"
Новости

05.07.2017-07.07.2017

Республика Татарстан,
с. Большие Кабаны

Выставка – форум «Всероссийский день поля - 2017»

Читать целиком

05.06.2017-10.06.2017

г. Чита, пос. Кутузовка, АО Забайкальский ЦПЖ

Выставка

Читать целиком

смотреть новости
Курсы

с 25.09.2017
по 06.10.2017

Санкт-Петербург
ФГБОУ ВО СПбГАУ

СЕЛЭКС. Молочный скот

Читать целиком

с 23.10.2017
по 03.11.2017

Санкт-Петербург
ФГБОУ ВО СПбГАУ

Кормовые рационы

Читать целиком

  ВСЕ КУРСЫ  
Контакты

Адрес

Россия, 196625,
г. Санкт-Петербург
пос. Тярлево,
Московское шоссе, д.23 лит.А

схема проезда

Телефон/факс

+7 (812)671-04-25
+7 (981)802-43-14 *
+7 (964)366-76-06 *
+7 (999)038-94-24 *
+7 (812)451-15-02
+7 (812)451-15-12

заказать звонок

E-mail

plinor@plinor.spb.ru